Eloísa Castro fue elegida como la Emprendedora del Sol que representará a Jáchal en la instancia provincial
Su proyecto gastronómico “Miga Mía” obtuvo el primer lugar entre 12 propuestas productivas evaluadas en el departamento. La emprendedora recibió un aporte de $2.300.000 para fortalecer su actividad y buscará convertirse en la representante provincial de esta iniciativa de la Fiesta Nacional del Sol.
Jáchal ya tiene a su representante para Emprendedora del Sol 2026. Se trata de Eloísa Castro, titular del emprendimiento gastronómico Miga Mía, quien obtuvo el primer puesto en la instancia departamental y avanzó a la etapa provincial de esta propuesta que forma parte de las actividades oficiales de la Fiesta Nacional del Sol.
La convocatoria se desarrolló este año bajo el lema “Mujeres que hacen San Juan”, con el objetivo de reconocer, impulsar y visibilizar el trabajo de mujeres emprendedoras de toda la provincia, promoviendo el crecimiento de sus proyectos y el fortalecimiento de la economía local.
La evaluación de las iniciativas tuvo lugar en la Sala de Reuniones de la Municipalidad de Jáchal, donde se presentaron 12 proyectos productivos pertenecientes a mujeres que desarrollan actividades en distintos rubros económicos del departamento.
La instancia contó con la participación del secretario de Coordinación para el Desarrollo Productivo de San Juan, Alfredo Aciar; el secretario de Gobierno municipal, Juan Pablo Dara y el coordinador de Cultura, Luis Capdevila; además de otros funcionarios del Ejecutivo municipal que formaron parte del proceso de selección.
“Miga Mía”, el emprendimiento que representará a Jáchal
Tras la evaluación del jurado, el primer lugar fue para el Proyecto N.º 12, perteneciente a Eloísa Castro, quien recibió un aporte económico de $2.300.000 destinado al fortalecimiento de su emprendimiento.
Su propuesta, denominada “Miga Mía”, se dedica a la elaboración artesanal de budines caseros, donas y waffles dulces y salados. La iniciativa combina recetas tradicionales con sabores innovadores y materias primas cuidadosamente seleccionadas, en una propuesta gastronómica que busca diferenciarse dentro del mercado local.
Con este reconocimiento, Castro tendrá la responsabilidad de representar a Jáchal en la instancia provincial de Emprendedora del Sol 2026, donde competirá con representantes de otros departamentos de San Juan.
También hubo reconocimientos para otros proyectos
El segundo lugar de la selección departamental correspondió al Proyecto N.º 8, presentado por Carina Marconi, quien recibió un aporte económico de $1.700.000.
Por su parte, el Proyecto N.º 10, perteneciente a María Sonia Bravo, fue elegido como suplente para la siguiente instancia.
La propuesta Emprendedora del Sol busca generar oportunidades para que las mujeres puedan desarrollar y consolidar sus actividades económicas, al tiempo que promueve la autonomía financiera, la creatividad y la innovación.
La participación de las 12 iniciativas puso de manifiesto la diversidad de rubros y el potencial productivo de las emprendedoras jachalleras, cuyos proyectos contribuyen al movimiento económico del departamento y a la generación de nuevas oportunidades.
Desde la Municipalidad de Jáchal felicitaron a todas las participantes por las propuestas presentadas y expresaron sus mejores deseos para Eloísa Castro y su emprendimiento “Miga Mía”, que ahora llevarán el nombre del departamento a la instancia provincial.
